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Mes chers amis,
J'ose
le dire, je suis totalement fan de Masterchef. Malgré moi, je trouve
plaisant cette émission. Pourtant pas habituée des télé-réalité que je
déteste en temps normal; Je dois dire que Masterchef a en quelque sorte
du mérite. Oui, du mérite! Je m'explique, outre les passage incessant de
publicité au moment des éliminations de candidat (qui doivent rapporter
une maximum à TF1 et à la maison de production), les instants
dramatiques, les larmes des candidats (ça fait de l'audimat), Masterchef a le mérite d'être une source d'apprentissage même pour nous simple spectateurs. Malgré tout, les chefs donne des petits conseils et des techniques que j'ignorai.
Par
exemple, je ne savais pas qu'on pouvait "éplucher" un céleri pour lui
enelver les fils durs et désagréables en bouche. J'ai aussi appris
qu'une courgette, elle, ne s'épluche pas. J'ai vu comment faire la
différence entre plusieurs variétés de poissons, voir différents
fromages que je n'avais jamais vu (dommage qu'on puisse pas goûter à la
télé!). Et apprendre les bases de temps de cuisson.
Ce que je trouve aussi intéressant, c'est le côté : "remettre la cuisine, la qualité des produits et le plaisir de cuisiner " au centre du débat
et de la compétition. Dans les années 80/90, je me souviens de ma mère
qui avait de moins en moins envie de cuisiner et de prendre du temps
pour la préparation d'un repas. J'ai aussi lu qu'aujourd'hui le temps de préparation d'un repas d'un ménage classique est d'environ 30min.
Résultat, lorsque l'on regarde dans le caddie des autres au supermarché
(et souvent des ménages les moins aisés), on ne voit que des matières
transformés, prêtes à réchauffer, des articles totalement inutiles au
régime quotidien équilibré. Tous ces plats préparés sont bourrés
d'acides gras trans, d'huile de palme, trop gras, trop salé. Bref, je
trouve que la cuisine était devenu "un truc un peu crade" qu'on devait
bâclée pour s'en débarrasser.
Cependant
depuis quelques années, on voit le boom des livres de cuisine, des
magasins d'article de cuisine fleurissent à tous les coin de rues, les
blog de cuisine font un carton. Enfin, nous retrouvons une valeur essentielle de la vie: LE BIEN MANGER.
- Crédit photo TF1
Masterchef a aussi le mérite d'organiser des épreuves dans des régions de France ou du monde et d'apprendre à cuisiner des produits locaux!
Et oui, j'en reviens toujours à ça, mais c'est un principe plein de bon
sens! Hier soir, on voyait les candidats sur un fort de St Malo.
Résultat, ils ont dû cuisiner des produits de Bretagne: Huitre, noix de
St jacques, andouille, artichauts. J'espère aussi que via cette
émission, les téléspectateurs seront sensibilisés à notre patrimoine régional qui présentent de multitude de spécialités.
Ce
qu'il manque pour avoir une vrai vocation pédagogique (ce qui n'est pas
la vocation de TF1, loin de là), serait d'avoir une information
concernant la saisonnalité des produits.
Malheureusement,
peu de gens sont informés et connaissent les saisons, pas seulement des
fruits et légumes, mais aussi des poissons, des viandes. Ah! j'en vois
qui froncent les sourcils, oui! les animaux ont une saisonnalité! Selon
leur naissance, on les abattra à maturité, prenez une agneau ou un veau,
il y a une saison pour le veau et l'agneau, idem pour les poissons, les
huîtres.. on n'est pas sensé les consommer pendant leur période de
reproduction ou leur croissance.
Je
vous propose de laisser des commentaires et de partager avec moi votre
expérience Masterchef, qu'avez vous appris ou pas avec Masterchef?
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